米福屋 特選コシヒカリ

米福屋 特選コシヒカリ

特選コシヒカリは、ブレンド米ではありません。
その都度、価格と食味の良い産地のコシヒカリを厳選して販売しております。
もちろん表記には、都道府県と生産者もしくは生産地が記載されます。
各都道府県のコシヒカリが食べ比べれるのが人気です。
毎年の気候により変動しますが、出来る限り検査米1等のみをセレクトしております。

コシヒカリの由来は、北陸地方の国々を指す「越の国」と「光」の字から「越の国に光かがやく」ことを願って付けられました。
米の粘りが強く食味に優れる品種で、お米と言えば「コシヒカリ」と言っても過言ではないぐらい親しまれている品種です。
そんな日本全国のコシヒカリを選りすぐって選びました。

雑学ですが、漢字でコシヒカリを表す場合は「越光」となります。
中国では他に商標がとられていて漢字は使えないそうです。

あと、お米の品種でカタカナとひらがながありますが、コシヒカリは基本的にカタカナ表記です。
以前は、県の農業試験場で独自に開発育種した品種はひらがな、国または国が指定した試験場で開発した品種はカタカナとなっていました。
コシヒカリは、国の試験場で誕生したのでカタカナ表記が基本ですが、現在は決まりが無いので、縦書きの時はひらがなの方が見栄えが良いと思い当店では縦書きの時だけひらがなにしております。

店頭での販売は通常よりも少し白めの上白米で、出来るだけ精米したてのお米になるように小ロットで販売しております。
玄米販売も始めました!分搗き精米もお好みの白さでしております。※精米すると米ぬかが出て減ります。
玄米販売は、石抜き、玄米送風、色彩選別機で精米と同じような手間をかけて選別しております。


5kg2,580円(税込)
玄米1kg438円(税抜き)


◎今まで仕入れた米福屋 特選コシヒカリの産地(令和2年10月現在)

・鹿児島県産
・徳島県産
・島根県産
・鳥取県産
・兵庫県産
・広島県産
・三重県産
・滋賀県産
・富山県産
・長野県産
・新潟県産


◎業務店様にも販売しております。
30kgから10kg、1kgや1升(1.4kgと1.5kg)など袋詰めもしております。
20kgよりご注文いただいてから精米しております。
精米したての鮮度の良いお米で他店との差別化に好評です!
お支払方法や配送、価格などお気軽にご相談ください。

米福屋 特選米

こめふくや特選米は、ブレンド米ではなく単一銘柄米です。
リーズナブルな価格で販売出来るように、高品質なお米を厳選して一括で仕入れております。

特選米は、時期により様々なお米が食べれるのが人気です。
また、ブレンド米ではなく単一銘柄米なので産地や品種による特性がその都度味わえるのも魅力です。
毎年の気候により変動しますが、出来る限り検査米1等のみをセレクトしております。

店頭での販売は通常よりも少し白めの上白米で、出来るだけ精米したてのお米になるように小ロットで販売しております。
玄米販売も始めました!分搗き精米もお好みの白さでしております。※精米すると米ぬかが出て減ります。
玄米販売は、石抜き、玄米送風、色彩選別機で精米と同じような手間をかけて選別しております。


5kg1,980円(税込)
玄米1kg337円(税抜き)


今まで仕入れた米福屋 特選米(令和2年10月現在)

山形県産
・はえぬき
・ひとめぼれ
富山県産
・てんこもり
・てんたかく
千葉県産
・ふさおとめ
滋賀県産
・ひとめぼれ
・みずかがみ
・秋の詩
・キヌヒカリ
広島県産
・どんとこい
鳥取県産
・きぬむすめ


◎業務店様にも販売しております。
30kgから10kg、1kgや1升(1.4kgと1.5kg)など袋詰めもしております。
20kgよりご注文いただいてから精米しております。
精米したての鮮度の良いお米で他店との差別化に好評です!
お支払方法や配送、価格などお気軽にご相談ください。

青森県産 青天の霹靂 せいてんのへきれき

「青天の霹靂」は「ひとめぼれ」などの良食味性を受け継いでいる青森県を代表するブランド米です。

また、食味ランキングでは平成28年産米で青森県産米として初の「特A」を取得!

そして、デビューから5年連続「特A」を取得しています。

食味は、ほのかに甘くあっさりとした飽きのこないお米です。

ササニシキが好きだったお客様におススメです!

 

当店は青森県「青天の霹靂」取扱店です。

 

氷温熟成 ねばりもち(杵つき 生丸もち)

年末の丸もちはこちらの「氷温熟成 ねばりもち」がおススメです!

昔は年はじめの餅で失敗するとその年はずっと恥をかくと言われました(笑)

そして、当店ではこの丸もちに辿り着きました!!

餅のカビの原因はほとんどが手などの菌によるものですが、こちらの丸もちは、一つづつパッケージされてクリーンで保存剤など使っておらずに未開封なら約10ケ月持ちます。

さらに鳥取県産でも日南町産ヒメノモチを100%使用した国内産でもあります。

素材と製造ともに高級で最高峰の丸もちいかがでしょう!

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氷温熟成 ねばりもち 260g 300円(税抜)

鳥取県日南町産ヒメノモチ100%使用

販売期間11月下旬~1月まで

 

※卸屋さんで仕入れていましたが、廃業により販売をあきらめていました。

鳥取三朝の会で鳥取県三朝町のお米を販売しているのもなにかの御縁と思いふたたび仕入れることが出来ました!!

 

山形県南陽市(おきたま産)ミルキークイーン 生産者 青木 功樹さん

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ミルキークイーンでは最高峰と言っても過言ではないほど有名な方のお米です。

昭和天皇へ献上もされていた農家さんで知る人ぞ知る究極の米農家さんでコンクールなどでも数多くの賞をとられています。

ミルキークイーンは、通常のお米と違い「低アミロース米」と言うジャンルになります。

このジャンルのお米は最近ではゆめぴりかが代表的でアミロースが通常のお米より低く、炊飯するともっちもちの艶々で香り高いご飯になります。

ミルキークイーンが好きなマニアの方もいるほどの特徴のある品種です。

もち米はアミロースが含まれておらずゼロです。史上最強のミルキークイーンここにあります!

また、栽培は特別栽培米で農薬や化学肥料を50%以下しか使っておりません。

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生産者さんより直送で仕入れています。

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山形県置賜産ミルキークイーン 1kg595円(税抜)

店頭精米で1kgより販売しています。

また、お好みで精米致します。

 

米糠(米ぬか)500g200円。15kg900円。

当店の米ぬかは、小型サイクロン方式でぬか袋と言う布の袋に溜めますので、使用後は洗濯も出来て虫も湧きにくく清潔です。

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小型サイクロン方式ではぬかを溜める部分が布で洗えるので薬品などで殺虫をする必要もありません。※完全に虫が湧かないとは言えません。

以前はバックローン方式と言う大きい鉄のタンクに集める方式でしたが完璧に綺麗にすることは不可能でしたし、年に数回燻蒸殺虫していましたが現在は、ぬか袋を洗濯のみです!

精米での効率は一気に溜めるバックローン方式などタンクに溜める方が精米での効率が断然楽です。

 

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●サイクロンの内部 凹凸が無いのでぬかが付着しにくく下側のぬか袋へ集まります。

 

あと、無農薬の米ぬかだけが欲しいと言われる方がたまにいますが、玄米食のお客様が多くてたまに精米するぬかを集めても古くなりますので当店ではありませんが、当店でご購入いただいた無農薬のお米を精米して出た分のみ取りわけることは可能です。

また、お米お買い上げの方には無料でサービスしております。

 

米ぬか500g200円(税抜)

「今日のぬかはどこの産地?」とお尋ねいただければお答えできます。

※米ぬか500gは、お米お買い上げの方は無料です。

※ぬかだけの配達もします!守口・門真の配達料500円の計724円。

高いと思うお客さまもいると思いますが最高の米ぬかご用意いたします!

 

肥料用に米ぬかが欲しいとリクエストが多く30kg米袋に詰めた米ぬかも販売しています。

米ぬか5kg500円(税抜)

米ぬか15kg900円(税抜)※米袋30kg ※要予約

※米ぬかは、劣化しやすく油がまわりやすいので在庫をするのではなく溜まると集荷していただいています。米ぬか15kgは、常に在庫が変動していますので、お手数ですが事前に在庫があるかご連絡ください。

鳥取県三朝町 きぬむすめ 大阪三朝の会

三朝の会ロゴ

★大阪のお米屋さんと鳥取県三朝町が産地提携をして安心安全でおいしいお米を販売したいということで 「大阪三朝の会」 発足しました!!

こめふくやも会員の一員です。   鳥取県三朝町のお米で今いちばん頑張っているかもしれない品種 「きぬむすめ」 ! きぬむすめは、夏の暑さにも耐えれる強いお米で、品質、収量ともに安定して高い評価を受けています。 品種は、母 「キヌヒカリ」 と、父 「祭り晴」 を交配して誕生した品種です。

 

 

★日本穀物検定協会が毎年実施している 「米の食味ランキング」 (平成25、26、27、28年産)において、鳥取県産米 「きぬむすめ」 が最高評価の 「特A」 を取得しました。特Aの取得は鳥取県初であり、中国地方での取得は10年ぶりの快挙です!! 「きぬむすめ」 三朝町産のみ平成23、24年産の食味ランキングでも 「特A」 を取得しています!三朝町は鳥取県全体のきぬむすめの特Aを先導してるとも言えます。

 

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◆鳥取県産きぬむすめのマスコットキャラクター「きぬむすび」  

 

 

 

 

★2016年 大阪三朝の会、現地視察風景とトラクターで田植え体験しました!!

三朝町は、温泉地として有名で豊かな自然と、鳥取県の三大河川の一つ天神川やその支流の三徳川からの清流のもと稲作が行われています。

三朝町のお米は、と~~っても綺麗なお水で栽培されています!

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★三朝町農家の皆さんの 「きぬむすめ」 のブランド化への意欲と、朝晩の寒暖の差が大きく良質な環境が、 「きぬむすめ」 の評価へと反映されていると言えます。

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★特徴

1.炊きあがりの白さとツヤ

2.粘り強く柔らかい食感

3.冷めても美味しい

 

(き)れいな水と農家のみなさんの

(ぬ)くもりあふれる愛情で

(む)すめのように大切に育てられ

(す)ごく自慢のお米ができました!

(め)ちゃくちゃ美味しいお米です!

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 ★楽天市場で販売中!

 

 

 

 

大阪三朝の会 会員

  • 大宮六米穀店   〒535-0002大阪市旭区大宮2-20-1   TEL06-6951-4749
  • 岡本の米屋   〒536-0008大阪市城東区関目3-7-17   TEL06-6931-8696
  • (有)川居精米所   〒569-0806大阪府高槻市明田町5-6   TEL072-685-0855
  • 楠米穀店   〒560-0052大阪府豊中市春日町3-1-53   TEL06-6852-0558
  • 小西米穀店   〒643-0801和歌山県有田郡有田川町徳田242-6   TEL0737-52-3104
  • 米福屋   〒570-0026大阪府守口市松月町7-1 1F   TEL06-6991-2400
  • 杉原米穀店   〒554-0021大阪市此花区春日出北1-3-8   TEL06-6461-3920
  • (株)築港米穀店   〒552-0021大阪市港区築港3-8-1   TEL06-6571-3454
  • 中辻米穀店   〒557-0044大阪市西成区玉出中2-1-20   TEL06-6661-0572
  • (株)野田公米穀店   〒553-0007大阪市福島区大開3-1-2   TEL06-6462-7101
  • はたの米穀販売(株)   〒567-0021大阪市茨木市三島丘2-9-5   TEL072-622-2092
  • (有)はりま食量   〒545-0022大阪市阿倍野区播磨町1-12-19   TEL06-6628-6611
  • (有)藤井米穀店   〒532-0012大阪市淀川区木川東4-13-1   TEL06-6301-3594 ※大阪三朝の会 会長

※あいうえお順    

 

ちびくまRICE CH-W1

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ちびくまRICE CH-W1は、主にウェディングで結婚式の披露宴で

ご両親へプレゼントするウェイトベアーです。

新郎新婦さんの産まれた体重の重さと同じお米で

赤ちゃんと同じ重さの抱っこできるお米です!

 

 

 

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楽天市場で販売中です♪

 

赤ちゃんと同じ体重のお米!ちびくまRICE(ちびくまらいす)CH-U50

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ちびくまRICEは、赤ちゃんと同じ重さのお米です。

CH-O50は、内祝い用ですが、御祝としてもご使用いただけます。

JA南魚沼直送で仕入れた南魚沼産コシヒカリを贅沢にも100%使用しています!

普段あまり食べることのないお米がいいと言う意見が多かったので

最高のお米として南魚沼産コシヒカリをセレクトしました!!

1/20サイズの飾れるミニチュアが同封しています。

 

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新潟県 南魚沼産コシヒカリ

新潟県 南魚沼産コシヒカリ。

南魚沼産こしひかり

JAみなみ魚沼より直送で仕入れています!!

そして、米福屋の「ちびくまRICE CH-U50」に使用しているお米です。お客様より普段食べることのないお米が良いという意見が多くて最高のお米として南魚沼産コシヒカリをセレクトしました。

 特徴は何と言っても、コシヒカリのつやと粘りがそこらへんのお米とはわけが違うお米、そしてコシヒカリの中でも最高峰のお米それが南魚沼産コシヒカリです。

最近では、もみ貯蔵によりさらなる鮮度が維持されて、年中新米のようなお米です。

個人的な意見ですが、このお米は和食に一番合っていると思います。 朝食で焼き魚と味付け海苔と生卵に南魚沼産コシヒカリでお味噌汁!贅沢ですが 本当においしいお米で毎回食べるごとに感動し感心します。

 品種ですが、コシヒカリと表示していますが、実は「コシヒカリBL」と言う品種です。 ※表示していますと言ってもJAS法での表示は、それで良いということです。

以前のコシヒカリは、DNA鑑定で産地が特定できずに品種しか特定できませんでしたが、 コシヒカリBLは産地・年産も特定できます。 コシヒカリBLは平成17年より導入されたにもかかわらず、ほとんどメディアにも取り上げられません。   そして、心ない米屋さんの批判により、いまだに表に出ない品種なのかもしれません。

しかし、お客様にとって、これだけしっかり産地が分かるいいお米は他にないのではないでしょうか?と思います。  

また、お米屋さんにとっても自信を持って販売できるお米です。 以前の魚沼産コシヒカリは、生産量に対して販売量が300倍とも言われていました。 昔は、本物に出会える確率が1/300です!!

 

批判されているお米屋さんもいますが、きちんとお米を温度管理で保管してきっちり精米をすれば最高のお米になります。

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もちろんですが、官能検査により何回も食べ比べて試食しています。 ※写真は新潟県産コシヒカリと新潟県産コシヒカリBLの食べ比べ

 

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♪新潟県南魚沼産 コシヒカリ 楽天市場で販売中♪

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