龍の瞳（りゅうのひとみ）

龍の瞳（りゅうのひとみ）

「龍の瞳」とはなんぞや？？？ 健康食品？

いえ・・・・・・・・・・・・違います。 伝説のお米と言っても過言ではない凄いお米です！

「龍の瞳」は、2000年秋の昼下がり、稲の生育を確認するために、今井隆さんが偶然の出会いで見つけたお米です。 何と言ってもまず見た目！粒が普通のお米の1.5倍ぐらいありますので精米機から出てくる時にゴロンゴロンと音が鳴るぐらい大きいです（笑）

大きければいい！と言うわけではありませんが、ごはんソムリエとしての感想は、味も濃厚で香りに至っては部屋中に甘いお米の香りが広がるぐらいです。 お米はどれも一緒！と思う方に是非食べていただきたいです。

また、「龍の瞳」は、栽培期間中　農薬・化学肥料の使用が１/３以下（岐阜県当地比）で栽培されています。 さらに、有機肥料だけで作られているため、農薬の残りやすい胚芽や米ぬか部分も食べていただけます。 栄養価を高めるため、精米は少し緩めで胚芽の一部（黄色点が見えるところ）を残しております。

トンボ、タニシ、ドジョウなどの生物を田んぼに蘇らせ、子どもたちや都会の方に田んぼの本来の姿を見てもらいたい、 さらに、きれいな水を安定的に確保するために広葉樹の山作りに取り組みたいと考えています。 安全で美味しい｢龍の瞳｣を食べた人たちが、健康になり、そして心も豊かになることを願って、「龍の瞳」は作られています。

・虫食いのヤケが多いのは農薬を使わない証ですが、見た目に黒い斑点米が増えてしまいます。

・米福屋で販売する「龍の瞳」は、玄米色彩選別機に通していますのでとても綺麗な仕上がりです。

・ 欠点としては、劣化が他のお米よりも少しはやく感じます。保温や冷やごはんにはちょっと向いていません。

米粒が柔らかく精白を緩くしていますので、精米年月日より1カ月以内に召し上がることをお勧めします。当店ではご注文を受けてから精米をして販売をしていますので陳列しておりません。お世辞抜きに良いお米なので、絶対精米したてて食べていただきたいです。

炊飯した時のインパクトが大きいのでギフトにもお勧めです。

米福屋は「龍の瞳」認定特約店です。