青天の霹靂

（せいてんのへきれき）

青天の霹靂の大きな特徴は、粒の大きさと粒ぞろいの良さです。

炊き上がったごはんは、一粒一粒がはっきりとしており、見た目にも美しく仕上がります。

食味はさっぱりとしていますが、噛めば噛むほど上品な甘みが広がるお米です。

粒立ちと炊き映えはトップクラス

個人的には、数あるお米の中でも、炊き上がったごはんの見栄えはトップクラスだと思っています。

粒立ちがよく、ツヤも美しいため、写真に撮ったときの炊き映えも抜群です。

SNSにごはんの写真をアップするなら、粒がしっかりと立ち、きれいに見える青天の霹靂をおすすめします。

おかずの味を引き立てる、さっぱりとした食味

青天の霹靂は、公式にも「さっぱりとした食味」と紹介されているお米です。

味の主張が強すぎないため、おかずとの相性がよく、料理の味を邪魔せずに引き立ててくれます。

濃い味付けのおかずはもちろん、和食や魚料理、肉料理など、幅広い料理に合わせやすいお米です。

ごはんソムリエのおすすめは「炊き込みご飯」

「青天の霹靂には、どんな料理が合いますか？」とよく聞かれます。

ごはんソムリエとして、特におすすめしたいのが炊き込みご飯です。

具材の味や香りを邪魔せず、炊き上がったあとも粒がしっかりと残ります。

具材の彩りも映え、見た目にも美しく仕上がるため、青天の霹靂の良さを存分に楽しめる食べ方です。

炊き込みご飯にこれほど相性のよいお米は、なかなかないと思います。

田んぼアートの里「稲華会」が育てる特別栽培米

当店で取り扱う青天の霹靂は、農薬と化学肥料を通常より5割減らして栽培された特別栽培米です。

生産者は、青森県の田んぼアートで有名な田舎館村の生産者グループ、

「稲華会（とうげかい）」です。

限られた生産者によって丁寧に育てられた、たいへん貴重な青天の霹靂です。

衛星画像を活用した、ハイテクな収穫管理

収穫時期の判断には、なんと衛星画像が活用されています。

田んぼごとの稲の色づきや生育状況を確認し、それぞれの田んぼに合ったタイミングで収穫されます。

同じ地域にある田んぼでも、日当たりや土地の状態などによって、生育には少しずつ違いがあります。

その違いを見分けながら収穫時期を調整することで、品質のばらつきを抑え、安定したお米に仕上げています。

昔ながらの米づくりに最新技術を組み合わせた、ちょっとハイテクな青天の霹靂です。

★ちなみに、生産者さんに「田んぼアートの衛星写真はありますか？」と聞いてみましたが、残念ながらありませんでした（笑）

商品情報

品種
青天の霹靂（せいてんのへきれき）

産地
青森県南津軽郡田舎館村（いなかだてむら）

生産者
稲華会（とうげかい）

栽培方法
特別栽培米
農薬・化学肥料5割減