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店頭精米の玄米は送風機でも選別しています。

店頭精米の玄米は送風機でも選別しています。平成28年産で試験的に数種類のお米をテストしていましたが、思っている以上に完成度が高く納得できるようになりましたので、平成29年産より玄米販売は、独自のブロワー(送風機)で玄米に […]

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お米の等級

お米の等級当店はお米屋さんでありお米専門店で、高品質なお米を販売することに等級は、とても大切な仕入れでの情報源でもあります。 店頭精米のお米および店頭で販売するお米は出来る限り1等米を使用しております。※気候などの影響か […]

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無洗米と上白米と店頭精米の白米の違いについて

無洗米と上白米と店頭精米の白米の違いについて 米福屋の精米は、店頭で精米する小さな店頭精米機と石や不純物を取り除く工程のある精米機と大まかに分けると2種類あります。 ≪店頭精米(白米)≫店頭精米は、店頭に陳列している玄米 […]

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龍の瞳(りゅうのひとみ)

龍の瞳(りゅうのひとみ) 「龍の瞳」とはなんぞや??? 健康食品? いえ・・・・・・・・・・・・違います。 伝説のお米と言っても過言ではない凄いお米です! 「龍の瞳」は、2000年秋の昼下がり、稲の生育を確認するために、 […]

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新潟県 南魚沼産コシヒカリ

JAみなみ魚沼より産地直送で仕入れています!! そして、米福屋のギフトでも多く使用しているお米です。お客様より普段食べることのないお米が良いという意見が多くて最高のお米として南魚沼産コシヒカリをセレクトしました。 特徴は […]

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米糠(米ぬか)

米糠(米ぬか) 当店の米ぬかは、小型サイクロン方式でぬか袋と言う布の袋に溜めますので、使用後は洗濯も出来て虫も湧きにくく清潔です。 小型サイクロン方式ではぬかを溜める部分が布で洗えるので薬品などで殺虫をする必要もありませ […]

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赤ちゃんと同じ体重のお米!ちびくまRICE(ちびくまらいす)

赤ちゃんと同じ体重のお米!ちびくまRICE(ちびくまらいす) 米福屋5代目代表が日々研究を続けて味覚だけではなく視覚にもこだわり誕生しました。 ちびくまRICEは、産まれた赤ちゃんと同じ体重のお米を入れてプレゼントする内 […]

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氷温熟成 ねばりもち(杵つき 生丸もち)

氷温熟成 ねばりもち(杵つき 生丸もち)年末の丸もちはこちらの「氷温熟成 ねばりもち」がおススメです! 昔は年はじめの餅で失敗するとその年はずっと恥をかくと言われました(笑) そして、当店ではこの丸もちに辿り着きました! […]

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山形県南陽市(おきたま産)ミルキークイーン 生産者 青木 功樹さん

山形県南陽市(おきたま産)ミルキークイーン 生産者 青木 功樹さん ミルキークイーンでは最高峰と言っても過言ではないほど有名な生産者の方のお米です。 当店では、いろんな産地のミルキークイーンを今まで仕入れてきましたが、全 […]

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青森県産 青天の霹靂 せいてんのへきれき

「青天の霹靂」は「ひとめぼれ」などの良食味性を受け継いでいる青森県を代表するブランド米です。 また、食味ランキングでは平成28年産米で青森県産米として初の「特A」を取得! そして、デビューから5年連続「特A」を取得してい […]

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