新潟県　南魚沼産コシヒカリ

ＪＡみなみ魚沼より産地直送で仕入れています！！

そして、米福屋のギフトでも多く使用しているお米です。お客様より普段食べることのないお米が良いという意見が多くて最高のお米として南魚沼産コシヒカリをセレクトしました。

特徴は何と言っても、コシヒカリのつやと粘りがそこらへんのお米とはわけが違うお米、そしてコシヒカリの中でも最高峰のお米それが南魚沼産コシヒカリです。

最近では、低温貯蔵によりさらなる鮮度が維持されて、年中新米のようなお米です。

個人的な意見ですが、このお米は和食に一番合っていると思います。 朝食で焼き魚と味付け海苔と生卵に南魚沼産コシヒカリでお味噌汁！贅沢ですが 本当においしいお米で毎回食べるごとに感動し感心します。

品種ですが、コシヒカリと表示していますが、実は「コシヒカリＢＬ」と言う品種です。 ※表示していますと言ってもＪＡＳ法での表示は、それで良いということです。

以前の魚沼産コシヒカリは、ＤＮＡ鑑定で産地が特定できずにコシヒカリと言う品種しか特定できませんでしたが、 コシヒカリＢＬは産地が特定できます。 コシヒカリＢＬは平成１７年より導入されたにもかかわらず、ほとんどメディアにも取り上げられません。そして、心ない米屋さんの批判により、未だに表に出ない品種なのかもしれません。

しかし、お客様にとってこれだけしっかり産地が分かるお米は他にないと思います。

例えると、高級ブランドで言えばギャランティカードが付いてるような感じです。

また、お米屋さんにとっても自信を持って販売できるお米です。 以前の魚沼産コシヒカリは、生産量に対して販売量が３００倍とも言われていました。 昔は、本物に出会える確率が１／３００です！！量販店から安売りが消えたのもこの品種に変わってからです。

批判されているお米屋さんもいますが、きちんとお米を温度管理で保管してきっちり精米をすれば最高のお米になります。

もちろんですが、官能検査により何回も食べ比べて試食しています。 ※写真は新潟県産コシヒカリと新潟県産コシヒカリＢＬの食べ比べ