米福屋の無洗米
米福屋の無洗米は、国内産米100%のブレンド米です。
無洗米とは、表面の劣化しやすい糠を取り除いたお米で、研がずに炊けるお米です。
米専門店で無洗米と言えば、邪道なイメージが定着しているように思えますが、無洗米はきちんと精白しているだけのことです。
当店では、乾式の無洗米の機械で仕上げております。
◎利点は、研がずに炊けるので簡単かつ水の量が節約できることと、米粒の表面が劣化しにくいので長期保存にも適しております。
普通のお米は、計量カップに入れたお米から研ぐので目減りしますが、無洗米は研がずに目減りしない分、通常のお米より水の量を少し多めに入れるのが良いです。最近の炊飯器では専用の計量カップも付属しています。
◎欠点は、普通の精白米よりも削るので、目減りして価格が上がることです。
ひびの入った玄米は圧力により割れてしまうので、その時のお米の出来で割れ米が増える場合があります。
当店では、欠点を補うためにブレンド米で食味を安定させて、かつ出来るだけ割れにくいお米を選んでおります。
なので、米福屋の無洗米は、ブレンド米のみになります。
５ｋｇ１，７８０円（税込）※価格は変動する場合がございます。
※以前は店頭の玄米を無洗米に無料でしておりましたが、コスト面もあり現在は受付しておりません。
2022.06.17
