合鴨農法米

当店で取り扱う無農薬栽培のお米は２種類あります。

当店は、あまりバリエーションは置きたくありませんが、年々、オーガニックに注目が集まり、玄米食のお客様も増えております。

なので、新米まで在庫が無くなってしまうことが多くなり２種類取り扱うことになりました。

兵庫県丹波市の通称「丹波ひかみ米」のＪＡＳ有機栽培米認証の合鴨農法米です。

品種は柔らかく粘りのある「こしひかり」を使用しています。

わずか５反しか栽培されておらず、かなり希少な無農薬栽培米です。

合鴨にはかわいそうですが、鴨が売れ残って来年は合鴨農法が出来ないのを避けて、お肉として脂身とバランスの良い最高の鴨を選び抜いているそうで、

鴨肉としても人気があるみたいです。写真で見てもムチムチでたくましい合鴨です。

田んぼの中にいる合鴨を外敵から守るための電熱線が田んぼの周囲に設置されています。

広島県庄原市東城町で合鴨農法を使った無農薬のお米です。

品種は柔らかく粘りのある「こしひかり」を使用しています。

安心安全をテーマに循環型農法にも積極的に力を入れている農家さんです。

どちらの玄米も石抜き、玄米送風（埃などを除去）、玄米色彩選別機（籾殻や虫食いの黒い斑点のヤケを除去）をしていますので綺麗に仕上がっております。

無農薬栽培なので、玄米食をされる方や胚芽を残した分づき精米におススメしています。  

無農薬の米ぬかだけの販売はしておりませんが、精米した米ぬかは事前にお知らせいただくと取り分けることも可能です。